¿Cómo saber qué alimento me sienta mal? Un método paso a paso
Cómo pasar de «algo me sienta mal» a pistas concretas: qué apuntar, cuánto tiempo, cómo leerlo y por qué no conviene quitar alimentos a ciegas.
«Algo me sienta mal, pero no sé qué». Es de las frases más repetidas en la consulta. El problema es que la memoria engaña: solemos culpar a lo último que comimos o a lo que «tiene fama», cuando muchas veces la pista está en otra parte.
Este método no sirve para diagnosticar, pero sí para llegar a tu médico o dietista-nutricionista con datos en lugar de impresiones.
Paso 1: apunta durante 3 o 4 semanas
Cada día, de forma rápida:
- Qué comes y bebes, incluidas salsas, picoteos y bebidas.
- Cómo te encuentras, por ejemplo del 1 al 5, y qué síntoma (gases, hinchazón, dolor, ardor…).
- Otros factores: cómo has dormido, estrés, ejercicio, regla, medicación.
Lo explicamos con más detalle en cómo llevar un diario de comidas y síntomas.
Paso 2: compara días buenos y días malos
Al cabo de unas semanas, separa los días en los que te encontraste peor y mira qué se repite que no aparece tanto en los días buenos. Algunas pistas típicas:
- Los días con mucho ajo o cebolla.
- Los días con más lácteos.
- Los días con legumbres o ciertas frutas.
- Los días con chicles o dulces «sin azúcar», que llevan sorbitol.
- Los días con menos sueño o más estrés.
Recuerda que coincidir no es lo mismo que causar. Una pista es algo para comentar, no una conclusión.
Paso 3: cambia una sola cosa
Si una pista se repite mucho, coméntala con tu profesional. Si te propone probar a reducir ese alimento, hazlo de uno en uno y durante un tiempo concreto. Si cambias varias cosas a la vez, no sabrás cuál influía.
Lo que mejor no hacer
- Quitar muchos alimentos a la vez y para siempre. Puedes quedarte sin nutrientes y no aprender nada.
- Fiarte de test de intolerancias por IgG de farmacia o internet: las sociedades de alergología no los recomiendan para diagnosticar intolerancias.
- Dejar de ir al médico si hay señales de alarma.
Con la app
Hacer todo esto a mano en una libreta es posible, pero cuesta. Nutribot te deja apuntar lo que comes (escaneando o eligiendo platos) y cómo te encuentras, y después te enseña qué se repite los días que estás peor, indicándote si la señal es débil o clara. No es un diagnóstico: es una forma ordenada de preparar la conversación con tu profesional.
Preguntas frecuentes
¿Los test de intolerancias de farmacia o por internet sirven?
Los test que miden anticuerpos IgG en sangre no están recomendados por las sociedades de alergología para diagnosticar intolerancias. Las pruebas válidas, como la de la lactosa o la celiaquía, las indica un médico.
¿Cuánto tiempo tengo que apuntar lo que como?
Al menos dos o tres semanas, mejor cuatro. Con menos días es fácil confundir una coincidencia con una pista.
¿Puedo quitar alimentos para ver si mejoro?
Quitar muchos alimentos a la vez y durante mucho tiempo puede dejarte sin nutrientes importantes y no aclara cuál era el problema. Las dietas de eliminación se hacen por fases y con un profesional.
Fuentes
Este artículo es informativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Nutribot no diagnostica: te ayuda a ordenar lo que comes y cómo te encuentras para hablarlo con tu profesional.
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