Alimentos con sorbitol y otros polioles: dónde se esconden y cómo verlos
Qué frutas y productos llevan sorbitol, manitol, xilitol o maltitol, sus números E y qué significa el aviso de «efecto laxante».
Los polioles son azúcares «alcohol» que acaban en -ol: sorbitol, manitol, xilitol, maltitol… Están de forma natural en algunas frutas y verduras y se añaden a muchos productos «sin azúcar» porque endulzan con menos calorías.
El intestino los absorbe mal. En cantidad, atraen agua y fermentan, y por eso a algunas personas les pueden dar gases, hinchazón o diarrea. Son la «P» de los FODMAP.
En qué alimentos están de forma natural
Según la Universidad de Monash y la Fundación Española del Aparato Digestivo:
| Grupo | Sorbitol | Manitol |
|---|---|---|
| Frutas | manzana, pera, melocotón, ciruela, cereza, albaricoque, ciruela pasa, aguacate | sandía |
| Verduras | maíz dulce | coliflor, champiñones y setas, apio |
No hace falta evitarlas: son alimentos muy saludables. Lo que suele marcar la diferencia es la cantidad y juntar varias en la misma comida.
En qué productos se añaden
- Chicles y caramelos «sin azúcar».
- Chocolates, galletas y bollería «sin azúcares añadidos».
- Algunos productos para diabéticos.
- Algunas barritas proteicas y helados «light».
- Jarabes, pastas de dientes y algunos medicamentos masticables.
Cómo verlos en la etiqueta
Busca el nombre o su número E en la lista de ingredientes:
| Nombre | Número E |
|---|---|
| Sorbitol | E420 |
| Manitol | E421 |
| Isomalt | E953 |
| Maltitol | E965 |
| Lactitol | E966 |
| Xilitol | E967 |
| Eritritol | E968 |
Además, la normativa europea obliga a poner la frase «un consumo excesivo puede producir efectos laxantes» cuando un alimento lleva más de un 10 % de polioles añadidos. Si la ves, ya sabes por qué. Si quieres saber más sobre estos códigos, lee aditivos y números E: qué son de verdad.
Sorbitol y fructosa
El sorbitol puede empeorar la absorción de la fructosa. Por eso, si sospechas de la fruta, merece la pena leer también qué es la malabsorción de fructosa y qué fruta suele dar más gases.
Qué puedes hacer
- Fíjate en los «sin azúcar»: el chicle diario puede sumar más de lo que parece.
- Mira la cantidad: no es lo mismo una manzana que un zumo de manzana y pera.
- Apunta si los días con más polioles coinciden con más molestias, y coméntalo con tu profesional antes de quitar alimentos.
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos llevan sorbitol de forma natural?
Algunas frutas como la manzana, la pera, el melocotón, la ciruela, la cereza, la ciruela pasa y el aguacate, y algunas verduras como la coliflor o los champiñones.
¿Qué número E es el sorbitol?
El sorbitol es el E420. Otros polioles habituales son el manitol (E421), el isomalt (E953), el maltitol (E965), el lactitol (E966), el xilitol (E967) y el eritritol (E968).
¿Por qué los chicles sin azúcar avisan de un efecto laxante?
La normativa europea obliga a avisar de que «un consumo excesivo puede producir efectos laxantes» en los alimentos con más de un 10 % de polioles añadidos, porque en cantidad pueden atraer agua al intestino y fermentar.
Fuentes
Este artículo es informativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Nutribot no diagnostica: te ayuda a ordenar lo que comes y cómo te encuentras para hablarlo con tu profesional.
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