«Creía que era el pan»: un ejemplo de cómo descubrir qué te hincha
La historia de Laura, un caso de ejemplo: semanas de tripa hinchada, un diario de comidas y síntomas, una pista que no esperaba y una prueba guiada para comprobarla. Paso a paso, como lo hace Nutribot.
Laura es un caso de ejemplo: no es una persona real. La hemos creado para explicar paso a paso cómo se busca lo que te sienta mal. Los textos de las pantallas son los que enseña Nutribot; los datos son inventados. Pero lo que le pasa le pasa a mucha gente.
El problema: «a media tarde ya no me abrocha el pantalón»
Laura tiene 38 años y trabaja en una oficina. Por las mañanas está bien, pero casi todas las tardes se le hincha la tripa, tiene gases y llega a casa incómoda. Lleva así meses.
Como mucha gente, sospechaba del pan. Dejó de comerlo dos semanas… y siguió igual. Luego probó a quitar la leche, y tampoco. Estaba quitando cosas a ciegas, cada vez comía menos variado y no sabía qué hacer.
Así que cambió de plan: en vez de adivinar, apuntar y dejar que los datos hablaran.
Semanas 1 a 3: apuntarlo todo, también los días buenos
Toca la imagen para verla en grande.
Durante tres semanas, Laura hizo dos cosas cada día:
- Apuntó lo que comía. Escaneaba con el móvil el código de barras de lo que compraba en el súper, y para lo que cocinaba en casa escribía el plato: «macarrones con tomate», «lentejas con chorizo», «crema de calabacín». Cuando repetía el desayuno, usaba «Lo de siempre» y estaba listo en un segundo.
- Por la noche apuntó cómo se encontraba en Bienestar: hinchazón, gases y otros síntomas, cada uno del 0 al 10. Y lo más importante: también los días en que estaba bien, con un 0. Sin los días buenos no hay con qué comparar.
Al cabo de tres semanas, su Calendario de síntomas estaba lleno de días rojos (síntoma fuerte, 7 o más sobre 10) y amarillos (síntomas leves), con algunos verdes (sin síntomas) sueltos. A simple vista no se veía nada claro.
Día 21: la pista que no esperaba
Toca la imagen para verla en grande.
Nutribot compara los días en que tomas algo con los días en que no lo tomas, y mira si tus síntomas cambian. A las tres semanas, en Patrones, a Laura le apareció esta pista:
Señal clara
Hinchazón: más a menudo el día después de tomar ajo
Tuviste hinchazón 10 de 12 días al día siguiente de tomar ajo, y 2 de 9 el resto de días.
Se repite bastantes días y la diferencia es grande.
¿Ajo? Laura casi no cocinaba con ajo. Pero Nutribot lee la lista de ingredientes de cada producto que escaneas, y ahí estaba la sorpresa. El ajo iba escondido en cosas que tomaba casi a diario:
- 🥫 el tomate frito de bote de los macarrones,
- 🍲 el caldo de pollo de brick para las cremas,
- 🌭 el chorizo de las lentejas,
- 🥙 el hummus que tomaba de merienda en la oficina.
¿Y el pan? Con el pan no salía ninguna pista: los días con pan y sin pan se encontraba más o menos igual. Llevaba meses sospechando del alimento equivocado.
Una pista no es una conclusión. Es una coincidencia en sus datos, y había que comprobarla. Para eso, la pista tiene un botón: «Haz la prueba».
Días 22 a 38: la prueba guiada
Toca la imagen para verla en grande.
Antes de empezar, la app le recordó: «Antes de quitar alimentos, coméntalo con tu médico o dietista». Laura lo habló con su médica de cabecera, que le dijo que adelante, que era una prueba corta.
La prueba guiada tiene dos fases:
- 14 días sin ajo. «Evita todo lo que lleve ajo y sigue apuntando tus comidas como siempre. Mira bien las etiquetas: a veces va escondido en salsas o platos preparados.» Laura cambió el tomate frito por tomate triturado con aceite y orégano, hizo el caldo en casa, cambió el chorizo por pollo y la merienda por un yogur. Un día comió fuera y la app le avisó: «El jueves 15 apuntaste algo con ajo (alioli): ese día no cuenta».
- 3 días volviendo a tomar ajo. «Estos 3 días toma ajo con normalidad, en cantidades normales.»
Durante toda la prueba siguió apuntando cada noche cómo se encontraba. Al terminar, Nutribot comparó sus síntomas con las 2 semanas de antes de empezar:
Durante los 14 días sin ajo, tu hinchazón bajó de 6,1 a 2,3 de media. Al volver a tomarlo, subió a 5,7.
Esto es una pista para comentar con tu profesional, no un diagnóstico.
Día 40: con el informe a la dietista
Laura descargó el informe en PDF de Nutribot: su calendario de síntomas, el Resumen para tu profesional con cuántos días tuvo cada síntoma, las pistas y el resultado de la prueba. Con eso pidió cita con una dietista-nutricionista.
En la consulta no tuvo que acordarse de nada: estaba todo en el papel. La dietista le explicó que el ajo lleva fructanos, unos azúcares que a algunas personas les fermentan en el intestino, y le ayudó a ver qué cantidad toleraba y cómo leer las etiquetas sin volverse loca. No se trataba de quitar el ajo para siempre, sino de saber dónde estaba y cuánto le sentaba bien.
Laura volvió a comer pan.
Lo que aprendió Laura
- El sospechoso obvio no siempre es el culpable. Ella habría jurado que era el pan.
- Lo que hincha suele ir escondido, en salsas, caldos, embutidos y platos preparados. Leer los ingredientes cambia mucho. Más en ¿el ajo produce gases?.
- Los días buenos cuentan tanto como los malos. Sin ellos no hay comparación.
- Una cosa cada vez. Si hubiera quitado diez alimentos a la vez, nunca habría sabido cuál era.
- Quitar alimentos a ciegas no ayuda. Llevaba meses comiendo cada vez menos variado sin mejorar.
Cómo hacerlo tú
- Durante 2 o 3 semanas, apunta lo que comes. Escanear los productos ayuda, porque así se tienen en cuenta sus ingredientes reales.
- Cada noche, apunta cómo te encuentras, aunque estés bien.
- Mira las pistas cuando haya datos suficientes. Si una se repite, coméntala con tu médico o dietista.
- Compruébala con una prueba guiada: un solo alimento, 14 días sin él y 3 días volviendo a tomarlo.
- Lleva el informe a la consulta.
Lo explicamos con más detalle en cómo saber qué alimento me sienta mal y en diario de comidas y síntomas. Y si estás en los días malos, aquí tienes qué comer con la tripa hinchada.
Preguntas frecuentes
¿Laura es una persona real?
No. Laura es un caso de ejemplo para explicar paso a paso cómo se busca lo que te sienta mal con un diario de comidas y síntomas. Los textos de las pantallas son los que enseña la app; los datos son inventados.
¿Cuánto tiempo hay que apuntar para ver una pista?
Depende de cuánto se repitan las cosas, pero con dos o tres semanas apuntando cada día lo que comes y cómo te encuentras, también los días buenos, suelen empezar a salir las primeras pistas.
¿Una pista quiere decir que ese alimento me sienta mal?
No. Una pista es una coincidencia en tus propios datos. Para saber si hay algo más está la prueba guiada, y para decidir qué hacer, tu médico o dietista-nutricionista.
¿Dónde se esconde el ajo?
En muchos productos preparados: tomate frito, caldos de brick, embutidos como el chorizo, hummus, salsas, patatas fritas con sabor y platos precocinados. En la etiqueta puede aparecer como ajo, ajo en polvo o dentro de «especias».
Fuentes
Este artículo es informativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Nutribot no diagnostica: te ayuda a ordenar lo que comes y cómo te encuentras para hablarlo con tu profesional.
Sigue leyendo
Alimentos que dan más gases (y qué tomar en su lugar)
Los alimentos que más gases suelen dar, con qué cambiarlos sin dejar de comer bien y trucos de cocina para que sienten mejor. Con tres imágenes para guardar.
Qué comer cuando tienes la tripa hinchada: menú de un día y semáforo de alimentos
Un menú sencillo para los días de tripa hinchada, un semáforo con lo que suele sentar bien y lo que conviene dejar para otro día, y seis gestos que ayudan. Con tres imágenes para guardar.
Desayunos bajos en FODMAP: 7 ideas fáciles (con imágenes para guardar)
Qué desayunar si sigues una dieta baja en FODMAP: siete ideas de supermercado, qué suele sentar mejor por la mañana y qué conviene vigilar. Con tres imágenes para guardar en el móvil.